alt

NGUỒN THỰC PHẨM TỪ RAU CỦ QUẢ CÓ THỰC SỰ TỐT TRONG ĐIỀU TRỊ GAN NHIỄM MỠ KHÔNG?

  Thứ Thu, 31/10/2019

Thực phẩm từ rau củ quả có lợi ích đáng kể không chỉ cho chức năng gan mà còn là sức khoẻ tổng thể cho cơ thể của chúng ta. Nhờ có hàm lượng enzyme và chất chống oxy hóa cao, rau quả làm sạch gan để loại bỏ sự tích tụ độc tố và chất béo. Nó cũng có thể cải thiện chức năng thận của bạn trong việc lọc máu, ngăn ngừa ung thư do đặc tính chống ung thư của nó, và cũng là một nguồn năng lượng quan trọng mà cơ thể chúng ta cần. Bài viết này chúng tôi muốn dành cho độc giả của mình về những loại rau củ quả tốt nhất cho lá gan của bạn.

Theo các nghiên cứu từ trước đến nay đều cho thấy các loại rau củ cực kỳ tốt cho gan, được coi là nguồn “thần dược” cho cơ thể nói chung và gan nói riêng. Vì nó giúp gan thải độc, giảm mỡ, bảo vệ tế bào gan và thúc đẩy quá trình chuyển hoá protein, đường và acid béo. Hãy cùng NAVITA đi sâu vào một số loại rau củ quả giàu chất dinh dưỡng mà lại rất dễ tìm kiếm.

1. Rau Bina (cải bó xôi)

Nhóm rau họ cải này có chứa chất oxy hoá mạnh mẽ được gọi là glutathione, giúp gan hoạt động một cách khoẻ mạnh. Đây là loại rau rất dễ chế biến, có thể làm nước ép, sa lát hoặc xào, luộc…Cải bó xôi được xếp hàng đầu bảng về độ dinh dưỡng mà nó mang lại. Một cốc rau bina thô (30 gram) có thể cung cấp đến 56% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho bạn. Theo nghiên cứu của trang www.healthline.com cho thấy các loại rau xanh đậm như rau bina chứa nhiều chất betacarotene và lutein, đây là hai loại chất chống oxy hoá có liên quan đến giảm nguy cơ gây ung thư nói chung. Ngoài ra, một nghiên cứu từ 2015 cũng chỉ ra việc tiêu thụ rau bina có thể có lợi cho sức khoẻ của tim, vì nó có thể làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

2. Cà rốt

 Là loại thực phẩm phổ biến cung cấp rất nhiều vitamin A cho cơ thể với lượng khoảng 130 gram, tuy nhiên việc dùng quá nhiều cà rốt có thể làm cơ thể bị thừa vitamin A, nếu nặng sẽ gây vàng da và ngộ độc vitamin A do quá liều. Tuy nhiên, với hàm lượng phù hợp thì cà rốt có chứa chất beta-carotene, một chất chống oxy hoá giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra một lượng cà rốt mỗi tuần nạp vào cơ thể thì nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt của nam giới giảm đến 5% và giảm nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc. Điều này sẽ thể hiện rõ ở những người hút thuốc nhưng không bổ sung lượng thực phẩm từ cà rốt đều đặn. Ngoài vitamin A mà mọi người thường được truyền thông thì cà rốt còn có nhiều vitmin C, vitamin K và Kali. Đừng bỏ qua loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong thực đơn của bạn nhé.

3. Bông cải xanh (broccoli)

Một loại thuộc dòng cải khác cũng chứa lưu huỳnh được gọi là glucosinolate cũng như chất sulforaphne – có tác dụng chống ung thư. Bông cải xanh có tác dụng tốt giúp bảo vệ tim khoẻ mạnh hơn, nhiều chất chống oxy hoá, ngoài ra là một nguồn thực phẩm rất dễ chế biến mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Theo tính toán, một cốc (91 gram) bông cải xanh thô cung cấp 116% nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn, 135% nhu cầu vitamin C và lượng folate và kali.A

4. Hoa quả như nho, việt quất hay bưởi

Các loại quả này chứa rất nhiều chất tốt như nho đỏ hay nho tím, chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khoẻ con người. Theo các nghiên cứu thì nho và nước ép nho đem lại đến lợi ích cho gan, ví dụ như giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương và tăng hiệu quả của việc chống oxy hoá. Còn trong quả việt quất chứa polyphenol có thể bảo vệ gan khỏi bệnh gan nhiễm mỡ do các tác động của rượu bia và các chất béo không tốt. Ngoài ra, chất này còn chứa trong các loại thực phẩm khác như socola đen, ô liu và mận. Hầu hết các loại thực phẩm như bưởi hay cam chứa rất nhiều chất chống oxy hoá tự nhiên và được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất oxy hoá có trong bưởi và cam góp phần làm giảm sự phát triển của xơ gan, thường là kết quả của viêm gan mãn tính.

5. Yến mạch và các loại hạt

Thực phẩm này nên nằm trong thực đơn của mọi người vì yến mạch chứa nhiều chất xơ sẽ giúp gan hoạt động một cách tốt nhất. Ngoài ra, các loại hạt như hạt điều, hạt macca hay óc chó đều chứa chất béo và chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E cũng như hoạt chất chống oxy hoá mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khoẻ cho mọi người, đặc biệt là tim và mang lại tác dụng tốt cho chức năng gan. Một nghiên cứu quan sát kéo dài sáu tháng ở 106 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ và không dùng rượu cho thấy việc ăn các loại hạt sẽ giúp cả thiện men gan.

Nguồn: Ban biên tập NAVITA

Viết bình luận của bạn:

Đăng ký tư vấn

Nhận tư vấn miễn phí 24/7 từ đội ngũ Bác sĩ, Chuyên gia của Công ty NAVITA, Hungary

Đặt lịch hẹn tư vấn

Nhận thông tin khuyến mãi

popup

Số lượng:

Tổng tiền: